Akdeniz’in Lezzet Ritüeli

Sherwood Exclusive Kemer’in ev sahipliğinde bu yıl beşincisi düzenlenen Geleneksel 07.07 Antalya Gastronomi Festivali, yerli ve yabancı misafirlere Akdeniz’in kadim mutfağını modern dokunuşlarla harmanlayarak unutulmaz bir lezzet deneyimi sundu. Festivalde hibeş, melatura kavurması, domates civesi, turunç ekşili maş çorbası, balkabaklı gözleme ve defne çubuklarında oğlak şiş gibi coğrafi miras niteliğindeki çok çeşitli lezzetler büyük ilgi gördü.

Lezzetin İzinde Beş Yıl

Beş yıl önce “Bir tabak, bir hikâye” mottosuyla yola çıkan SherwoodFest Cuisinatolia, her yıl gastronomi dünyasına yenilikçi bir soluk getirmeyi sürdürüyor. Bu yılki etkinlikte ise geçmişin izlerini taşıyan ve giderek unutulmaya yüz tutmuş yerel tatlar, şeflerin özgün yorumu ile yeniden hayat buldu.

Gastronomiden Çok Daha Fazlası: Kültürel Bir Yolculuk

SherwoodFest bir yemek festivali olmanın yanı sıra; aynı zamanda yerel kültürün yaşatıldığı deneyimsel bir sahne. Şefler, sunumların öncesinde yemeklerin tarihsel bağlamını ve hazırlık süreçlerini katılımcılarla paylaştı. Zeytinyağının hangi bahçeden geldiği, yaprağın ne zaman toplandığı, turunç ekşisinin nasıl hazırlandığı gibi detaylar her bir lezzeti çok daha anlamlı kıldı.

Açık Havada Sofra Buluşmaları

Sherwood Exclusive Kemer’in doğal manzarası eşliğinde kurulan uzun masalar, konuklara adeta bir Akdeniz kasabasında akşam yemeği hissi yaşattı. Günün ilerleyen saatlerinde ise yerel müzikler ve dans gösterileriyle festival coşkusu zirveye taşındı.

Sürdürülebilir Lezzet Anlayışı

Etkinlik boyunca kullanılan malzemelerin tamamı bölgedeki yerel üreticilerden temin edildi. Böylece hem bölge ekonomisine katkı sağlandı hem de “yerinden ve mevsiminde tüketim” ilkesi benimsenerek doğaya saygılı bir festival kurgulanmış oldu. 

Antalya’nın bereketli toprağından, Akdeniz’in tuzlu esintisinden ve Anadolu’nun kadim mutfağından ilham alan Geleneksel 07.07 Antalya Gastronomi Festivali bu yıl da bir festivalden fazlası olduğunu kanıtlamayı başardı. O, yemeğin birleştirici gücünü kutlayan, sofrada birlikte olmanın ritüelini yeniden hatırlatan çağdaş bir kültür şöleni. Ve belli ki daha şimdiden altıncısı sabırsızlıkla bekleniyor.