Согласно данным «Глобального отчета по винному туризму за 2025 год», гастрономические путешествия выделяются как один из наиболее быстрорастущих сегментов в мировой туриндустрии. Винные маршруты перешагнули статус простого увлечения для гурманов, став сферой для многомиллиардных инвестиций.

Гастротуры прокладывают новый путь в индустрии путешествий

Согласно информации Международного совета по вину и туризму (IWTC), в 2025 году глобальные показатели винного туризма достигли 60 млрд.  долларов США, продемонстрировав рост на 35% по сравнению с 2020 годом. Ежегодно 65 миллионов человек по всему миру целенаправленно выбирают поездки, включающие визиты на виноградники, дегустационные маршруты и знакомство с бутиковыми производителями.

В рейтинге популярности лидируют Тоскана в Италии, французский Бордо, аргентинская Мендоса, американская Долина Напа и испанская Ла-Риоха.
В Азии на роль новых центров винного туризма стремительно претендуют Япония и китайская провинция Юньнань.

Турецкий прорыв: Каппадокия и Восточная Фракия набирают популярность

Отчет относит Турцию к категории формирующихся рынков с высоким потенциалом.

Регионы Каппадокия, Восточная Фракия и Денизли демонстрируют особые конкурентные преимущества за счет развития бутиковых виноделен, экологически чистых производств и разработки отельных концепций, сочетающих гастрономию с принципами устойчивого развития.

За пятилетний период популярность Винного маршрута Фракии возросла на 40%, что привело к двукратному увеличению экспортной выручки местных производителей.

Винный туризм нового поколения: инвестиции в эмоции

Отчет фиксирует важный сдвиг: капитал все активнее направляется в проекты, где главная ценность — уникальные впечатления.

Международные инвесторы активно развивают комплексные форматы, сочетающие художественные выставки, гастрономические события и цифровые дегустационные платформы, что выходит далеко за рамки классических посещений виноделен.

Совокупный объем заявленных инвестиций в данный сегмент, по прогнозам, составит свыше 1,3 млрд. долларов к 2026 году.

Трансформируя устоявшуюся структуру туристической отрасли, винный туризм создает новую парадигму взаимодействия локальной производственной базы и международного туристического опыта.

Для государств с богатым гастрономическим наследием, подобных Турции, эта тенденция создает стратегические перспективы для усиления туристического бренда и сбалансированного регионального развития.